West Coast IPA
España (Gerona)
Alice the Dog, esta India Pale Ale (IPA) se caracteriza por su atrevido carácter amargo y su distintivo sabor lupulado.
Con connotaciones históricas que se remontan a los días en que las cervezas eran fuertemente lupuladas para soportar el viaje de Inglaterra a la India, queríamos que esta West Coast IPA continuara con estos toques tradicionales pero con el toque punk característico de las cervezas de La Calavera.
Podríamos decir que Alice The Dog es la culminación de la destreza cervecera en su elaboración más la pasión por la complejidad que nos caracteriza.
Aroma: despliega una variedad de aromas que combinan toques resionsos y notas de mango, piña y fruta madurada.
Color: anaranjado suave.
Carbonatación media, buena retención de espuma.
Cuerpo medio: es suave en el paladar y deja un retrogusto que perdura en boca.
En boca: prepárate para una explosión de lúpulo. El sabor de esta IPA está dominado por una amargura pronunciada, acompañado de notas de cítricos, piña y pino. Sabores tropicales al principio, acompañados de una amargura resinosa y cítrica. Un final seco y limpio que deja espacio para apreciar plenamente sus sabores. El lúpulo nos trae toda una gama de notas y sabores muy tropicales y cítricos donde se mezclan dulzura, toques de fruta y amargura.
Muy bebible y de baja percepción alcohólica.
Maridaje: marida excepcionalmente bien con carnes a la parrilla, hamburguesas gourmet, platos especiados y quesos fuertes como el cheddar o el gouda. También acompaña perfectamente con marisco fresco y ensaladas cítricas.
