Estilo: Strong Blonde
ABV 8.5%
Origen: Bélgica
Elaborado lentamente a la perfección.
Además del agua pura de manantial, que es el ingrediente principal de la cerveza, la cebada es la materia prima más importante. La cebada debe germinar durante cinco días en la casa de malta, después de lo cual queda la malta. El color de la malta y, en consecuencia, también de la cerveza, está determinado por la temperatura. Duvel obtiene su amargor típico añadiendo diversas variedades de lúpulos aromáticos eslovenos y checos. Utilizamos únicamente lúpulos exclusivos reconocidos por su calidad constante y excepcional.
Duvel fermenta por primera vez en depósitos entre 20 y 26°C. El cervecero utiliza para ello su propia cultura. La cepa de levadura original, que el propio Albert Moortgat seleccionó en los años 20, es originaria de Escocia. Después de madurar en tanques de almacenamiento en los que la cerveza se enfría a -2°C, la bebida está lista para ser embotellada. Gracias a la adición de azúcares y levaduras adicionales, la cerveza vuelve a fermentar en botella. Esto ocurre en sótanos cálidos (24°C) y dura dos semanas.
Luego, la cerveza se traslada a bodegas frías, donde continúa madurando y estabilizándose durante seis semanas más. Este período de maduración extralargo es único y contribuye al sabor refinado y puro de Duvel.
Gracias a su sorprendentemente alto contenido alcohólico (8,5 %), su enorme espuma, su fina efervescencia y su suave y sedoso tacto en boca, Duvel se distingue claramente de otras cervezas belgas.
