Una cerveza artesanal se elabora en pequeños lotes, con ingredientes naturales y técnicas tradicionales, priorizando la calidad y la creatividad en el sabor.

La cerveza artesanal suele tener mayor variedad de sabores, menos aditivos y un enfoque en ingredientes de alta calidad, mientras que la cerveza industrial prioriza la producción masiva y la consistencia.

Entre los estilos más conocidos están: lager, pilsner, IPA, stout, porter, wheat beer (cerveza de trigo) y sour beer (cerveza ácida).

La diferencia radica en los granos de malta utilizados. Las cervezas claras usan maltas menos tostadas, lo que da sabores más ligeros, mientras que las oscuras usan maltas más tostadas, ofreciendo sabores más intensos y complejos.

Las IPA (India Pale Ale) son cervezas conocidas por su amargor intenso y aroma floral o cítrico, debido a su alto contenido de lúpulo. Surgieron en Inglaterra y se popularizaron por su sabor distintivo.

La diferencia principal está en el tipo de fermentación: las lagers se fermentan a baja temperatura con levaduras que trabajan en el fondo del tanque, mientras que las ales se fermentan a temperaturas más altas con levaduras que actúan en la superficie.

La cerveza debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y estable, evitando cambios bruscos de temperatura. Mantenerla refrigerada es ideal para preservar sus características.

La temperatura varía según el estilo: las cervezas ligeras se disfrutan mejor entre 4-7°C, mientras que las más complejas, como stouts o belgas, pueden servirse entre 10-13°C.